作り方
- 1
キャベツを千切りにして
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- 2
流水でさらして水気を切り
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- 3
バターで軽くソテーし
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- 4
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- 5
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- 6
粗熱を取り水気を絞っておく
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- 7
テリーヌ型にラップを敷き
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- 8
お刺身サーモンを
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- 9
薄く広めに削ぐ
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- 10
テリーヌ型に敷き
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- 11
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- 12
キャベツと
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- 13
ケッパーを詰めて
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- 14
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- 15
アガーを水溶きし火にかけ、沸騰寸前に火を止め
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- 16
氷水で粗熱を取る
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- 17
アガー液を注ぎ
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- 18
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- 19
サーモンでしっかり包み
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- 20
ラップして、冷蔵庫で3時間～冷やす
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- 21
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- 22
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- 23
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- 24
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- 25
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- 26
オリーブオイルとバルサミコ酢を合わせドレッシングに使う
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- 27
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コツ・ポイント
しっかり詰めましょう
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