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茄子ときゅうりの春雨冷やし中華
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茄子ときゅうりの春雨冷やし中華-レシピのメイン写真

茄子ときゅうりの春雨冷やし中華

はなまぁさん
はなまぁさん @cook_40095786

野菜をごま油で炒めていますサッパリだけど満腹
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夏野菜を使ったサッパリなレシピを考えて

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材料

二人分
  • 茄子 1本
  • きゅうり 1本
  • 春雨 30〜50g
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 小さじ2分の1
  • 大根おろし 大さじ3
  • おろし生姜 大さじ1
  • 味の素 2ふり
  • 市販の冷やし中華のたれ 50cc
  • 灰汁抜き用の塩 小さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    灰汁をとるため茄子ときゅうりは輪切りにして塩を絡め5分置き水洗いしザルにあげる

  2. 2

    春雨は湯がいておく

  3. 3

    フライパンにごま油をひき茄子ときゅうりを軽く焦げ目がつくまで炒める

  4. 4

    春雨を入れ塩と味の素で味付けをする この時は薄味で良いです

  5. 5

    皿に盛り付け大根おろしと生姜をのせ冷やし中華のたれを回しかける

  6. 6

    食べる時によくかき混ぜて召し上がって下さい

コツ・ポイント

冷たくしても温かいままでも美味しいです

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はなまぁさん
はなまぁさん @cook_40095786
2013/07/16 12:28に公開

このレシピのキーワード

冷やし中華 なす 春雨 キュウリ 大根おろし

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