★菜の花と卵の塩麹炒め★
ヒロヒナ @cook_40078072
旬の“菜の花”と塩麹でりっぱな主菜に♪
塩麹の甘みと菜の花のほろ苦さがマッチして美味！！
４歳の息子もこれならパクパク♥
このレシピの生い立ち
辛し和えやおひたしはお決まりレシピだけど、たまには違う味付けで！と思った時に自家製塩麹と炒めたら・・・美味♥
副菜になりやすい菜の花も主菜に！
★菜の花と卵の塩麹炒め★
旬の“菜の花”と塩麹でりっぱな主菜に♪
塩麹の甘みと菜の花のほろ苦さがマッチして美味！！
４歳の息子もこれならパクパク♥
このレシピの生い立ち
辛し和えやおひたしはお決まりレシピだけど、たまには違う味付けで！と思った時に自家製塩麹と炒めたら・・・美味♥
副菜になりやすい菜の花も主菜に！
作り方
- 1
菜の花は洗ってラップで包み、電子レンジで１分半加熱し、食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油を入れ卵を炒める。
半分生くらいの半熟でお皿にあけておく。 - 3
フライパンに大さじ１のごま油を入れウィンナーを炒める。焼き色が少し付いたら微塵切りしたニンニクを入れる。
- 4
ニンニクの香りがたってきたら、１の菜の花と２の卵を入れ軽く炒める。
- 5
鶏がらスープ・塩麹を入れてまんべんなく味を馴染ませて、出来上がり♥
コツ・ポイント
コツもポイントも特にないくらい簡単です（笑）
♥豆知識♥
菜の花は栄養価が高く、特にビタミンＣが豊富なのですが茹で過ぎたり水にさらすとビタミンＣが流れ出てしまうのでレンジで加熱する事で栄養が損なわれず、茹でるよりお手軽です♪
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才谷りょう -
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