ゴボウを５～６㌢の長さに切り、それを縦に半分、更に縦半分にする。

鍋にゴボウとだし汁入れ煮る。

アクを取り醤油を入れ煮詰める。

混ぜ合わせた○で、ゴボウを和える。最後にｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽを加える。