鶏もも肉は、火が通りやすいように、切れ目を入れ、塩胡椒をふっておきます

にんにくは、皮を剥いて薄くスライス。アスパラは洗って、5mm位の斜め切りにしておきます

フライパンに、オリーブオイルを入れ、にんにくをじっくり炒めます。色がついてきたら取り出します(後で使います)

手順3のフライパンに、手順1の鶏もも肉を皮目を下にして中火で焼きます。焼き目が付きカリカリになったら裏返して蓋をします

蓋をしたまま、弱火で肉に火が通るまで、じっくり蒸し焼きにします

火が通ったら、蓋をとり、キッチンペーパーでお肉の周りの油分を吸い取りながら、お好みの焼き具合になるまで、焼いて完成★

必要に応じて、切って盛りつけます
この際、手順3で取り出したにんにくを、お好みで乗せてください♪

☆付け合わせ☆
肉を取り出したフライパンに、バターを入れ、アスパラを炒めます
出来上がったら、お肉に添えて出来上がり♬