きぬさやは筋を取って斜め半分に切り、塩少量を入れた湯で茹でる。

油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、縦半分に切ってから横2cm幅に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに●を入れて煮立てる。 油揚げを加えてひと煮立ちさせ、きぬさやも加える。

溶き卵を回し入れてひと混ぜし、蓋をして火を止めて余熱で15秒くらい。 出来上がり〜。