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かんぴょう入りの卵焼き
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かんぴょう入りの卵焼き-レシピのメイン写真

かんぴょう入りの卵焼き

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

甘辛く煮たかんぴょう入りの卵焼きです。
優しい味です
このレシピの生い立ち
以前台湾旅行をしたときに食べた料理です。気に入って作り続けて今や我が家の定番料理です。詳しくはこちらで紹介しています。http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-289.html

甘辛く煮たかんぴょう入りの卵焼きです。
優しい味です
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かんぴょう入りの卵焼き

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

甘辛く煮たかんぴょう入りの卵焼きです。
優しい味です
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以前台湾旅行をしたときに食べた料理です。気に入って作り続けて今や我が家の定番料理です。詳しくはこちらで紹介しています。http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-289.html

甘辛く煮たかんぴょう入りの卵焼きです。
優しい味です
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材料

小さいフライパン・2枚分
  • かんぴょう 20g
  • 塩、サラダ油 適宜
  • 卵 8個
  • (煮汁)
  • 水 300ml
  • 酒 大さじ2杯
  • みりん 大さじ2杯
  • 醤油  大さじ2杯
  • 砂糖  大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    かんぴょうはさっと水で洗い→塩もみ→水洗い→5分ほど煮ます。

    • かんぴょう入りの卵焼き作り方1写真
  2. 2

    水洗いして絞ります。

    • かんぴょう入りの卵焼き作り方2写真
  3. 3

    煮汁に加えてコトコトと煮ます。

    • かんぴょう入りの卵焼き作り方3写真
  4. 4

    煮汁がほとんどなくなったら火を止めます。

    • かんぴょう入りの卵焼き作り方4写真
  5. 5

    細かく切ります。

    • かんぴょう入りの卵焼き作り方5写真
  6. 6

    溶き卵に混ぜ、熱したフライパンに油をしき、半量を流し入れて焼きます。蓋をして両面焼きます。

    • かんぴょう入りの卵焼き作り方6写真

コツ・ポイント

今は甘く煮たかんぴょうも売られています。時間がない時にはそちらを使われたら良いと思います。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696
2012/04/19 23:55に公開
胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との3人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中!   http://ojoman.blog84.fc2.com/
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このレシピのキーワード

卵焼き 卵 酒 かんぴょう

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