あの人気カフェの！もちもちハンバーグ

Name: あの人気カフェの！もちもちハンバーグ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もちきび 50cc; じゃが芋 大1/2個; 玉葱（微塵切り） 1/4個; A:醤油 大匙１; A:水 50cc; A:葛粉（水で溶いておく） 小匙１; A:ねぎ（小口きり） 適量

ラブ茶フェ♪ @cook_40148355

もち黍とじゃが芋のモチモチした食感が癖になります！マクロビオティックは美味しい！
簡単！感嘆！レシピ。
このレシピの生い立ち
マクロビカフェで食べたのが美味しくて、家で味を思い出しながら再現してみました！

あの人気カフェの！もちもちハンバーグ

ラブ茶フェ♪ @cook_40148355

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材料

4人分

もちきび 50cc
じゃが芋大1/2個
玉葱（微塵切り） 1/4個
A:醤油大匙１
A:水 50cc
A:葛粉（水で溶いておく）小匙１
A:ねぎ（小口きり）適量

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作り方

1

もち黍を水で洗い、小鍋に入れ、ヒタヒタの水を張り30分浸水させておく。
2

蓋をせずに強火で火にかけ、沸騰したら塩小匙1/2を入れ、蓋をして超弱火にして10分炊く。
3

じゃが芋を皮付きのまま1口大にカットして蒸しておく。蒸しあがったら、マッシャーでつぶしておく。
4

玉葱をフライパンで炒めて塩・胡椒をする。
２と３と玉葱をボウルで混ぜて、粗熱が取れたら小判型に成型する。
5

フライパンで両面焼く。
6

Aで餡を作り。
水を沸騰させたら醤油をいれ（味見して量は調整）ネギを入れ、水で溶いた葛を絡めて４にかけて完成！

コツ・ポイント

葛粉がない場合は片栗粉でもOKです。
もち黍は、よーく洗ってくださいね！水の白い濁りがなくなり透明になるまで。

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つくれぽ

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ラブ茶フェ♪ @cook_40148355

2012/04/21 23:46に公開

子供の頃から、食べる事が大好きです。2006年頃から体調を崩し、2009年にマクロビに出会い、2010年よりマクロビ生活にシフトしました。家族が美味しいといってくれる、マクロビ料理、健康料理を考案し発表していきます。食とライフスタイルのトータルプロデュースが出来るように日々勉強中。♪♪♪ブログ更新してます♪♪♪http://ameblo.jp/lovechadesu/

このレシピのキーワード

ハンバーグねぎくず粉じゃがいも玉ねぎお餅

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