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鶏ごぼう雑炊
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鶏ごぼう雑炊-レシピのメイン写真

鶏ごぼう雑炊

bonweekend
bonweekend @cook_40045133

鶏胸肉をじっくり煮込んだヘルシー雑炊
このレシピの生い立ち
風邪気味なので、体が温まって消化が良いメニューを考えました。

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bonweekend
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材料

2人分
  • 鶏胸肉 250g
  • ごぼう 1本
  • サラダ油 大さじ1.5
  • 椎茸 4本
  • ニンニク 1片
  • 生姜(大野見産) 1cm
  • 酒 大さじ2
  • 塩こしょう 適宜
  • 醤油 大さじ1
  • ごはん 1.5杯
  • 水菜 1株
  • アサツキ 6本
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べ易い大きさに切って、サラダ油入れて熱したフライパンで、軽く塩こしょうをして、表面に焦げ目が着くまで焼く。

  2. 2

    ごぼうはささがきして水に5分晒し、水をきって、鶏を炒めたフライパンで透き通るまで炒める。

  3. 3

    土鍋に炒めた鶏肉、ごぼうを入れ、スライスした椎茸・生姜、ハーフカットのニンニク、調味料を加え煮る。

  4. 4

    沸騰したら、弱火で30分煮て、ごはん、ざく切りした水菜、小口切りしたあさつきを加え、蓋をして一煮たちしたら完成!

    • 鶏ごぼう雑炊作り方4写真
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bonweekend
bonweekend @cook_40045133
2012/04/17 12:08に公開
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