オクラの鰹節のせ/酒のつまみやサラダに

Ta—Ke—O
Ta—Ke—O @cook_40096800

カテゴリ「オクラ」に掲載。

鰹節をのせ、しょうゆを添えて簡単。緑色が鮮やか。

器は岡晋吾氏（天平窯）の白瓷四角向鉢
このレシピの生い立ち
・夏野菜のオクラは、切り口の星形や粘りが広く愛されています。そんな食材を生かした簡単な料理を紹介します。鰹節との取り合わせは、日本食の定番です。

・器は岡晋吾氏（天平窯）の白瓷四角向鉢

白い四角の鉢がオクラの緑色を引き立てます。

オクラの鰹節のせ/酒のつまみやサラダに

Marrietty's cooksnap of when they made オクラの鰹節のせ/酒のつまみやサラダに.
もゆ☆”'s cooksnap of when they made オクラの鰹節のせ/酒のつまみやサラダに.
petitart's cooksnap of when they made オクラの鰹節のせ/酒のつまみやサラダに.
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鰹節をのせ、しょうゆを添えて簡単。緑色が鮮やか。

器は岡晋吾氏（天平窯）の白瓷四角向鉢
このレシピの生い立ち
・夏野菜のオクラは、切り口の星形や粘りが広く愛されています。そんな食材を生かした簡単な料理を紹介します。鰹節との取り合わせは、日本食の定番です。

・器は岡晋吾氏（天平窯）の白瓷四角向鉢

白い四角の鉢がオクラの緑色を引き立てます。
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材料

3人分
  1. オクラ 10本(150g)
  2. 鰹節 少々
  3. 塩 適量
  4. しょうゆ 少々

作り方

  1. 1

    オクラは、軸を切り、がくなどの黒い部分をむきます。

  2. 2

    オクラに塩を振って表面のうぶ毛を取る様にこすり、そのまま熱湯でさっとゆで、冷水に入れ冷まし、ペーパーなどで水気を取ります

  3. 3

    オクラは、大きければ、一口大に２つに斜めに切って、器に盛って、鰹節をのせ、しょうゆを添えてます。

  4. 4

    レシピやうつわも紹介しているプログにもお立ち寄りください。

    http://ameblo.jp/cookphoto/

コツ・ポイント

・オクラの緑色を鮮やかに

芯やがくなどの黒い部分をとります。そして、塩をまぶし、表面のうぶ毛を取る様にこすり、塩をとらず、そのまま熱湯に入れて、３０～４０秒間さっと茹でます。茹ですぎると、緑色がくすんだり、オクラの皮にはりがなくなります。
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♪物語のある「うつわ」♪最近うつわ（器）に興味を持ち始めました。眺めたり、手に取ったりして、うっとりした気持ちに。物語を感じたりして、心の栄養になります。特に作家もののうつわ中心に普段から気楽に使えるものを取り上げます。そんなうつわに合った素敵なレシピを紹介していきたいと思います。「うつわ」など紹介のプログ　　http://ameblo.jp/cookphoto/　　にもどうぞ。
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