キャベツステーキ

みーさん55 @cook_40073368
会計ピンチの時の一品。豚バラを除いても美味しいのでベジ友にも対応できます。
このレシピの生い立ち
千切りにしてお肉にそえるには、食指を動かされないキャベツを活用したく、作りました。
多少鮮度の落ちたキャベツでも火をいれて温めると美味しくいただけました。
キャベツを土台と考えて、ピザにのせるチーズとかサラミを加えても美味しいくできます。
キャベツステーキ
会計ピンチの時の一品。豚バラを除いても美味しいのでベジ友にも対応できます。
このレシピの生い立ち
千切りにしてお肉にそえるには、食指を動かされないキャベツを活用したく、作りました。
多少鮮度の落ちたキャベツでも火をいれて温めると美味しくいただけました。
キャベツを土台と考えて、ピザにのせるチーズとかサラミを加えても美味しいくできます。
作り方
- 1
フライパンにアルミ箔を置き、その上に豚バラ(又はベーコン)をしき、塩コショウを振ります。
- 2
キャベツ1玉を横1/4にカットしたものを1.の上にのせ、オリーブ油をふりかけ、中火にかけます。
- 3
フライパンからチリチリ音がしてきたら、下側が焼けてきた合図なので、上下返します。
- 4
塩コショウをふり、フタをして、更に下面がうっすら軽く焦げるまで、焼きます。
- 5
火を止め、プチトマト、薄切りにしたピーマンをちらし、再び蓋をして、3分程度蒸らしてます。
- 6
お皿にもり、バジルを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
肉をひいた面は焦げやすいので、焼けるタイミングに注意してください。
プチトマトが程よく温まると美味しいです。
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