メンチカツ
ｆｒａｎｃｉｐｐｙ @cook_40043698
衣はパン粉だけ！全然違和感なくメンチカツだから大丈夫！1歳半の息子も片手で持ちかぶりついていました(^-^)
このレシピの生い立ち
夫が好きなので♥
メンチカツ
衣はパン粉だけ！全然違和感なくメンチカツだから大丈夫！1歳半の息子も片手で持ちかぶりついていました(^-^)
このレシピの生い立ち
夫が好きなので♥
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、玉ねぎはそれぞれみじん切り(FPが便利)
- 2
キャベツに塩(分量外。小さじ1)をもみしんなりさせる。出てきた水は捨てない！
- 3
大ボールに挽肉、卵、塩コショウ、ナツメグを入れよく練る(ピンク色まで)
- 4
③にキャベツと玉ねぎを入れ混ぜて馴染ませる。(ここまで昼間やっとくと夕食前に楽チン)
-
- 5
バットにパン粉をザーと入れ、適当な大きさの④をポンポン放り込む。
-
- 6
パン粉をぎゅーっと押さえつけながら成形。真ん中を凹ませてね。揚がるとぷっくりなります。
-
- 7
160度の油。ヘラで静かに流し入れ、色が付くまで触らない。いい色になってきたら一度だけ返す。
-
- 8
カラッと美味しく出来ました！
立てて油を切りましょう。 -
- 9
ソース。
ケチャップとウスターソースを1:1のソースが合います。
コツ・ポイント
衣はパン粉だけで充分！玉ねぎ&キャベツの割合はお好みで。でも肉量より多めが必須です。なのでさっぱり軽くて何個でも食べられる(^-^)
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