フランスシェフ直伝 ジェノバペースト
シェフから教わったポイントを元に作ったフレッシュバジルのペースト。
アンチョビでコクを加えておいしさアップです♪
このレシピの生い立ち
お友達のシェフに聞いたコツと、ガーリックなしのシンプルなレシピ（ID :18587537）のいいとこどりをして作りました。
フランスシェフ直伝 ジェノバペースト
シェフから教わったポイントを元に作ったフレッシュバジルのペースト。
アンチョビでコクを加えておいしさアップです♪
このレシピの生い立ち
お友達のシェフに聞いたコツと、ガーリックなしのシンプルなレシピ（ID :18587537）のいいとこどりをして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
バジルの葉、松の実、にんにくをミキサーにかける（この時点でなめらかでなくても大丈夫）。
- 2
オリーブオイルを加えてなめらかなペーストにする。
- 3
味の決めて！アンチョビを加えてさらに混ぜる。
-
- 4
ジェノバペーストの出来上がり☆
＊表面にオリーブオイルで膜を作ると、変色防止になります -
- 5
定番のパスタ→
-
- 6
２人分：パスタ200ｇを塩を加えた熱湯でゆでる。アルデンテになったらお湯をきる。
- 7
鍋に戻してオリーブオイル（大さじ１程度）を回しいれ、ジェノバペースト大さじ２、パルメザンチーズ（好みの量）を加える。
- 8
全体に混ぜて皿に盛り付ける。
-
- 9
ペーストでソテー→
- 10
エビは殻、背ワタをとる。タマネギは１センチ幅に切る。
-
- 11
オリーブオイルを熱したフライパンでエビ、タマネギを炒める。火が通ったら松の実を加える。
- 12
ペーストと塩で味を調えて完成。
-
- 13
ペーストでピザ→
- 14
ピザ生地にペーストを塗る（ピザソースの代わりです）。
- 15
好みの具（おススメはトマトとモッツァレラ）をトッピングしてオーブンで焼く。
- 16
仕上げにフレッシュバジルをふりかける。
-
- 17
ペーストでリゾット風→
-
- 18
やわらかく炊きあがってしまったご飯を活用して…
- 19
お茶碗1.5杯分のご飯に、ペースト（小さじ２）、オリーブ油（少々）を混ぜて塩で調味する。
- 20
盛り付けてパルメザンチーズをふる。
-
- 21
ペーストでサラダドレッシング→
- 22
好みの野菜を切って皿に盛りつける。
ペーストにヨーグルトを混ぜ（足りなければ塩をプラスし）、サラダにかければ完成。 -
- 23
ペーストで薄いグリーンのバジルマッシュポテト→
- 24
マッシュポテトをつくり、仕上げにペーストを加えるだけ☆
参考に…マッシュポテトはレシピID：18087719 -
コツ・ポイント
味のコクを出すためにガーリックとアンチョビを加えます。
アンチョビの塩分だけで十分ですよ。
ガーリックなしのシンプルなレシピは→ID :18587537
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
