出汁を沸騰させる。だしパックやめんつゆ、お好きなお出汁をご準備ください。

ボウルに鶏胸ミンチ、お豆腐、青ネギ、お味噌、片栗粉、塩をいれ、手で混ぜる。混ぜたら冷蔵庫で落ち着かせる。

大根おろしを作る。大根の汁ごと、１の出汁へ加え、一煮立ちさせ、味をととのえる。※軽く、塩、お醤油、だししょうゆなど

フライパンを温め、サラダ油を少し多めに引き、２を八当分してまるめて、青しそをはりつけ焼いていく。中まで火を通す。

焼きあがったらお皿に盛り付け、大根おろしのお出汁に青ネギを加え、お皿に盛り付ける。