夏野菜のラタトゥイユ＆カジキのソテー
全国味淋協会 @cook_40120409
夏野菜たっぷりのラタトゥイユがかじきまぐろと相性抜群！本みりんのやさしい味わいが、野菜の旨味を引き立てます！
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユは、鶏肉や豚肉のソテーの付合せにも最適です。もちろんたくさん作って常備菜にもなります！
夏野菜のラタトゥイユ＆カジキのソテー
夏野菜たっぷりのラタトゥイユがかじきまぐろと相性抜群！本みりんのやさしい味わいが、野菜の旨味を引き立てます！
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユは、鶏肉や豚肉のソテーの付合せにも最適です。もちろんたくさん作って常備菜にもなります！
作り方
- 1
材料を準備する。
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- 2
鍋にオリーブ油を熱し、Aを炒める。
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- 3
トマトを加えて、弱火で約10分煮る。
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- 4
本みりんを加えてひと煮立ちしたら、塩、こしょうで味を整える。
-
- 5
フライパンにオリーブ油を熱し、塩、こしょうをしたかじきまぐろをソテーし、器に盛り付けて4をかけ、レモンを添える。
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コツ・ポイント
■ラタトゥイユは他の魚や肉料理にもよく合い、冷やしても美味しくいただけます。
■本みりんを加えることで、野菜の甘さが引き立ちます。
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