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大根と肉団子のオイスターソース煮込み
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大根と肉団子のオイスターソース煮込み-レシピのメイン写真

大根と肉団子のオイスターソース煮込み

名波はるか
名波はるか @cook_40080029

じっくり煮込んで、大根にお肉の旨みをたっぷり染み込ませて。
オイスターソースの濃い味付けでご飯が進みます( *´艸｀)

このレシピの生い立ち
大根の煮物って大好き！
今回はオイスターソースを使ってコクのある味に。
優しい味から濃い味まで、しっかり染み込んでくれる、大根って煮るのがとっても楽しい野菜ですよね( *´艸｀)

じっくり煮込んで、大根にお肉の旨みをたっぷり染み込ませて。
オイスターソースの濃い味付けでご飯が進みます( *´艸｀)

このレシピの生い立ち
大根の煮物って大好き！
今回はオイスターソースを使ってコクのある味に。
優しい味から濃い味まで、しっかり染み込んでくれる、大根って煮るのがとっても楽しい野菜ですよね( *´艸｀)

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大根と肉団子のオイスターソース煮込み

名波はるか
名波はるか @cook_40080029

じっくり煮込んで、大根にお肉の旨みをたっぷり染み込ませて。
オイスターソースの濃い味付けでご飯が進みます( *´艸｀)

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大根の煮物って大好き！
今回はオイスターソースを使ってコクのある味に。
優しい味から濃い味まで、しっかり染み込んでくれる、大根って煮るのがとっても楽しい野菜ですよね( *´艸｀)

じっくり煮込んで、大根にお肉の旨みをたっぷり染み込ませて。
オイスターソースの濃い味付けでご飯が進みます( *´艸｀)

このレシピの生い立ち
大根の煮物って大好き！
今回はオイスターソースを使ってコクのある味に。
優しい味から濃い味まで、しっかり染み込んでくれる、大根って煮るのがとっても楽しい野菜ですよね( *´艸｀)

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材料

４人分
  • 大根 1/2本
  • サラダ油 大さじ１
  • ＜肉団子たね＞
  • 合い挽き肉 ３００ｇ
  • 生姜 １片
  • 卵 １個
  • 酒 大さじ１
  • 塩胡椒 少々
  • ＜煮込み調味料＞
  • オイスターソース 小さじ1.5
  • 蜂蜜 小さじ１
  • 醤油 大さじ２
  • 酒 大さじ２
  • ＜トッピング＞
  • 青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、大きめの乱切りにする。
    青ネギは輪切りにする。

    • 大根と肉団子のオイスターソース煮込み作り方1写真
  2. 2

    生姜は皮を剥いてみじん切りにし、肉団子たね全てをボールに入れ、手で粘り気が出るまで混ぜこねます。

    • 大根と肉団子のオイスターソース煮込み作り方2写真
  3. 3

    鍋にサラダ油をひき中火で熱し、大根を軽く炒めます。
    大根に油が回ったら、水７００ｍｌを入れます。

  4. 4

    煮立ったら、煮込み調味料を入れ混ぜます。
    肉団子を一口大に丸め、鍋に入れていきます。
    灰汁を取りながら２０分煮込みます。

    • 大根と肉団子のオイスターソース煮込み作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、青ネギを散らします。

    • 大根と肉団子のオイスターソース煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

オイスターソースのしっかりとした味が肉団子にしっかりしみて、ご飯が進みます( *´艸｀)
次の日もおいしい、中華風の煮物です。

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名波はるか
名波はるか @cook_40080029
2013/07/21 19:34に公開
全米発行フリーペーパー「Frontline」で、アメリカ在住の日本人向けに、料理研究家として家庭料理のレシピコラムの連載ををしています。FrontLinehttp://usfl.com/author/harukahttp://goo.gl/UPJPK1
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このレシピのキーワード

煮込み 肉団子 大根 はちみつ 卵 酒 青ネギ しょうが 合い挽き

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