１のゴーヤの内側に薄く片栗粉or小麦粉を付け。（肉剥がれ防止です）お肉を詰めます。肉の方に薄く片栗粉を付ける。

肉の面を下にし、サラダ油と熱したフライパンでいい焼き色になるまで中火で焼きます。

焼き色が付いたら、余分な油を取り除きます。

ゴーヤの面を下にしたら、めんつゆと水を入れ、蓋をし、中火で火が通るまで蒸します。

全体に火が通ったら、蓋を取り水分が残りわずかになるまで中火で放置したら完成です。