ゴーヤは半分に切り、種をスプーンで取り、5㎜位の薄切りにし、塩で軽く揉んでおきます。

耐熱容器に1を入れ、40秒程レンジにかけたら冷水につけ、水気を切っておきます。

●を器に入れ、混ぜ合わせておきます。

熱したフライイパンに油をひき、ゴーヤを炒めます。和風だしを加えさっと炒めたら●を加え炒めます。

器に盛り付け、白ごまをふり、七味唐辛子をかけます。