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砂ズリとニラの塩焼き
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砂ズリとニラの塩焼き-レシピのメイン写真

砂ズリとニラの塩焼き

三谷武司
三谷武司 @cook_40052051

お酒に!!1品に!!
このレシピの生い立ち
居酒屋風の砂ズリの塩焼きを作り、野菜を足してみました。

お酒に!!1品に!!
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砂ズリとニラの塩焼き

三谷武司
三谷武司 @cook_40052051

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居酒屋風の砂ズリの塩焼きを作り、野菜を足してみました。

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材料

2~3人分
  • 砂ズリ 180グラム
  • えのき茸 1パック
  • ニラ 5本
  • にんにく(みじん切り) 3カケ
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油(炒め用) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    砂ズリは、食べやすい大きさに切ります。
    エノキは、石突を切り、水で洗います。
    ニラは、5センチでザク切にします。

  2. 2

    フライパンに、油をひき、にんにくを入れて、火にかけ、香りを立てます。

  3. 3

    香りがすれば、砂ズリを入れて、表面を焼き、酒を入れて、蓋をして蒸し焼きにします。

  4. 4

    中まで火が通れば、エノキ、ニラを入れて、塩、こしょうを振ります。

  5. 5

    ニラがしんなりすれば、味見をして、良ければ、器に移し、完成

コツ・ポイント

砂ズリの大きさによって、酒蒸しの時間がかかりますので。
でも大きいめのほうが、食べる食感は、ありますよ。

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三谷武司
三谷武司 @cook_40052051
2013/07/28 12:20に公開
写真が、携帯電話で移してますので、見にくいのは、お許しを!!毎日作るものですので、同じような、感じのものが多くてすみません。良かったら、覗いてください。現在は、携帯の、スーパーのおっさんで作っていますのでそちらも、ご覧下さい。
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