フライパンにオリーブオイルと叩いてつぶしてから刻んだにんにくを入れ、３分ほど弱火にかける。

にんにくからプクプク泡が出てくるが焦げないように気をつける。

パスタを茹でる。一緒にしめじも投入！
沸騰したお湯２ℓに対して塩大さじ１杯を入れる。

ピリ辛みそを入れ１分ほど弱火にかける。

パスタが茹であがる前に④に茹で汁をお玉１杯入れ中火にかけながら手早く混ぜる。

軽く湯切りしたパスタをフライパンに入れ、ひと混ぜしたら出来上がり。