オレンジ風味の濃厚チョコレートムース
FKbaby @cook_40062418
ジャムを使って、あっという間に生クリームの泡立て完成！チョコレートムースの中に、ほんのりマーマレード風味がオシャレ♪
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作りました♪
オレンジ風味の濃厚チョコレートムース
ジャムを使って、あっという間に生クリームの泡立て完成！チョコレートムースの中に、ほんのりマーマレード風味がオシャレ♪
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンを倍量の水(分量外)でふやかす。板チョコレートは手で6等分くらいに割る。
- 2
ボールに生クリームとマーマレードジャムを入れ、角が立つくらい泡立てる。(ジャムを入れることで早く泡立ちます)。
- 3
鍋にチョコレートと砂糖を入れて加熱し、沸騰直前で火を止める。そこに(1)のゼラチンとチョコレートを入れて溶かす。
- 4
鍋の荒熱を取ったら、(2)の生クリームを2回に分けて入れ、ゴムベラでよく混ぜる。
- 5
カップに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。飾り用に、あればオレンジピールを飾る。
-
コツ・ポイント
分量と手順を間違えなければ、失敗しません。ジャムを入れると生クリームの泡立てが早く済みます。どんなジャムでも構いませんが、若干味が残るので、今回はチョコレートにも合うマーマレードにしました★
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