おつまみに☆ハーブソルトのゴーヤチップス
roco＊green @cook_40192555
ゴーヤの苦みとハーブソルトの相性抜群でクセになります。
ついついつまみたくなってしまいます。
おつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
微妙に余ってしまったゴーヤを消費したくて作りました。
おつまみに☆ハーブソルトのゴーヤチップス
ゴーヤの苦みとハーブソルトの相性抜群でクセになります。
ついついつまみたくなってしまいます。
おつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
微妙に余ってしまったゴーヤを消費したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、中のわたをスプーンでキレイにくり抜く。
１mmくらいの薄切りにしてキッチンペーパーで水分を取る。 -
- 2
鍋にオイルを入れて、中温で揚げる。
-
- 3
きつね色になる手前でキッチンペーパーに取り、油をよく切ってボウルに移す。
-
- 4
お好みのドライハーブと塩を振り、まんべんなく味が付くようにする。
私はミックスハーブと、岩塩かピンクソルトを使います。 - 5
小鉢などに盛りつけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
少し厚めにゴーヤを切ると食感が残るのでそれもオススメです。
油が跳ねないようにしっかりと水分をキッチンペーパーで拭き取って下さい。
味付けのハーブソルトをカレー塩や梅塩にアレンジしても美味しいです。
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