そば粉と薄力粉deガレット
バリ猫ゆっきー @cook_40041192
ブルターニュ地方の郷土料理ガレットを作ってみました。
そば粉と薄力粉のブレンドです。
このレシピの生い立ち
クレープ感覚でいろいろ楽しめるガレット
そば粉が手に入ったので 作ってみました。
そば粉と薄力粉deガレット
ブルターニュ地方の郷土料理ガレットを作ってみました。
そば粉と薄力粉のブレンドです。
このレシピの生い立ち
クレープ感覚でいろいろ楽しめるガレット
そば粉が手に入ったので 作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにそば粉、薄力粉、塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
- 2
卵と水を合わせて溶き、１に少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ合わせ、１時間～一晩冷蔵庫で休ませる。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、2の生地をお玉一杯分を流し入れフライパンを回しながら薄く丸く広げる。
-
- 4
ハムは半分に切る。
火を弱火にし、ハムを並べ○の卵を真ん中に割入れ、ピザ用チーズ、塩胡椒を振る。 -
- 5
4つ角を折り込み蓋をして卵が好みの焼き加減になるまで焼く。
-
- 6
ガレットは8枚くらい焼けます。具はいろいろほかでも楽しめます。
コツ・ポイント
ガレットの具はお好みで
今回は一番シンプルな卵とチーズとハムを使用。
ガレットだけ両面焼いてほかいろんな野菜をトッピングするなど 楽しめます。
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