水を２５０ｃｃ入れて沸騰させます。火を止めて茶葉を大さじ2入れて蓋をして5分蒸らします。

液体だけをボールに移し最後の1滴まで入れます（この時点で２００ｃｃ） 砂糖を３０ｇとブランデー小さじ１を入れよく混ぜます

オレンジジュース５０ｃｃをレンジで少し温めてそこへ砂糖３０ｇをよく溶かしてから、全体のオレンジジュースに混ぜます。

ゼラチンは水大さじ２に振り入れレンジで１０秒かけオレンジジュースと合わせブランデー小さじ１をいれ冷やします。＊注１

オレンジゼリーが固まればよく冷やしておいた紅茶液を注ぎます。

トルルン～と柔らかゼリーに紅茶ソースが合います。

木の器に入れて一人ずつでも、またスリムな食器に並べればオードブルポクなります。