深蒸し茶塩【小柳津清一商店】

Name: 深蒸し茶塩【小柳津清一商店】
Cuisine: 日本語
Ingredients: 深蒸し茶（小柳津清一商店「深蒸し煎茶 静の誉」） 適量; 塩 大さじ1

TV番組でも、その魅力を紹介されることの多い「深蒸し茶」。その特徴を活かした、料理の味を引き締める調味料!
このレシピの生い立ち
TV番組で紹介されていた記憶を頼りに、アップしました。当社は「深蒸し茶」に長年こだわりを持ったお茶作りをさせていただいているため、こういったレシピはどんどん普及して欲しいです!短所にもとられがちな「茶葉の粉っぽさ」が、長所に転じました^^

深蒸し茶塩【小柳津清一商店】

小柳津清一商店 @cook_40170590

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材料

深蒸し茶（小柳津清一商店「深蒸し煎茶　静の誉」）適量
塩大さじ1

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作り方

1
用意した深蒸し茶を、茶漉しでふるいます。
2
ふるい出した細かな茶葉を、塩と同量（ここでは大さじ1）取り出します。
3
②の茶葉と、塩とを混ぜ合わせます。

コツ・ポイント

※深蒸し茶の特徴である、茶葉の細かさ・粉っぽさを活かせます。
※天ぷらやお豆腐、枝豆、ポテトチップスなどにつけて。アイスクリームなどのスイーツにも◎。
※抹茶塩とも違う、ちょうどよい苦味・塩味を持った調味料。食材の味を引き締めます！

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小柳津清一商店 @cook_40170590

2013/07/17 07:38に公開

静岡市の老舗製茶問屋・緑茶メーカー、㈱小柳津清一商店です。「本山茶」「川根茶」、そして「深蒸し茶」に長年こだわりを持ちつつ、新たなニーズに応える開発も。カフェ「雅正庵」の運営も行っています。お茶を囲んだ時間がより豊かになるような、食卓への提案を目指します。■企業情報…http://www.oyaizu.co.jp/■オンラインショップ…http://ec.oyaizu.co.jp/

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