しめじとチーズのポークロール
uruurumama @cook_40188986
チーズとトマトソースの相性ばっちり。
優しいお味のポークロールです。
このレシピの生い立ち
グリンピースの甘い茹で汁を活かしたくて、優しいお味のトマトソースにしてみました。
グリンピースもふっくら柔らかいので、お豆が苦手な主人も、ペロッと食べてくれました！
しめじとチーズのポークロール
チーズとトマトソースの相性ばっちり。
優しいお味のポークロールです。
このレシピの生い立ち
グリンピースの甘い茹で汁を活かしたくて、優しいお味のトマトソースにしてみました。
グリンピースもふっくら柔らかいので、お豆が苦手な主人も、ペロッと食べてくれました！
アプリでひらく作り方
- 1
グリンピースをさやから出して、小鍋にグリンピースがかぶるくらいのお湯で茹でておく。この時の茹で汁は捨てないで！
- 2
豚肉を広げて塩コショウし、スライスチーズ半分と、しめじを乗せて、しっかり目にクルクル巻く。
- 3
全体に小麦粉をまぶし、余分な粉ははたいておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを引いて、お肉を巻き上げた最後の面を下にして、やや強火で焼く。
- 5
焼き目がついたら、転がしながら全体を焼き、赤ワインを振り入れひと煮立ちさせます。
- 6
そこにグリンピースの茹で汁をおたま1～1.5杯と、トマト缶と、コンソメを入れ、蓋をして弱火でしばらく煮てください。
- 7
豚肉に火が通ったら、
塩コショウで味をととのえ、最後にグリンピースを入れて出来上がり！
コツ・ポイント
グリンピースの茹で汁は捨てずに、トマトソースに入れて下さい。
コンソメを入れすぎると味が濃くなるので、キュービックだったら1/3くらいで良いと思います。トマト缶の量により調整して下さい。
つくれぽ
家族には、からだに良いものを、美味しく食べてもらいたい。みんなの笑顔のために、日々奮闘中です！本来は、目分量＆味見しながらで、きちんと計ってお料理するのが苦手です。レパートリーが増えるように頑張ります。
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