ほうれん草は長さ2cmのざく切りにする。
舞茸も同様の大きさにざく切りにする。

フライパンにだし汁を入れて、舞茸を茹でる。
しんなりとしてきたら、ほうれん草を入れる。

さらに、しらす、雑穀ごはんを入れ、さっと火を通したら溶けるチーズを入れる。
塩・こしょうで味を調える。

お皿に盛り付け、お好みでパルメザンチーズを散らす。