ベビーほたてと青ねぎの酢みそ和え
ぴょん太58 @cook_40070692
いつものぬたをベビーほたてで作りました
!(^^)!
このレシピの生い立ち
白ごまが足りなくて
黒ごまが余っていたので
代用して作りました(^^)
ベビーほたてと青ねぎの酢みそ和え
いつものぬたをベビーほたてで作りました
!(^^)!
このレシピの生い立ち
白ごまが足りなくて
黒ごまが余っていたので
代用して作りました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ベビーほたては軽く
水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る - 2
青ねぎは流水で洗って水気を切り
根元を切り落とし 白い部分と
青い部分に切り分ける - 3
鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら塩を加えて
先に白い部分を入れ時間差で青い部分を加えて
サッと茹でざるにあげる - 4
粗熱がとれたら
白い部分を縦半分に切り
それぞれ３～４cmに切って水気を絞る - 5
１、４をそれぞれ
ラップに包み冷蔵庫で冷やす - 6
ボウルにＡを入れ
スプーンでみそを潰しながら混ぜ合わせ
酢みそを作る
ラップをして冷蔵庫で冷やす - 7
食べる直前に
５、６を冷蔵庫から取り出し
６にすった☆、５を加えて菜ばしで和える
コツ・ポイント
☆青ねぎの白い部分と青い部分で
火の通りが違うのでタイミングをずらして
食感を合わせます
☆食べる直前に和えることで水っぽくなるのを
防ぎます
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18747153
