トマト生はキューブ型、玉ねぎは半分からスライス、レタスは洗い大きめにちぎる。人参は薄めの銀杏切りしておく。

水を1000cc鍋にいれ、玉ねぎ人参トマトを入れて火を通す。（トマトホール缶はここで入れる。）灰汁をとりながら。

固形スープ、鶏ガラ粉末スープ、オイスターソースを入れ、ここでレタス、冷凍餃子を入れる。

スープは味をみて、味が薄ければ鶏ガラ粉末スープなどを少し足してみる。餃子に火が通ったら完成。