ブルーベリーはきれいに洗って水分を取ります。

キッチンペーパーで拭き取るか、自然乾燥させてください。

ブルーベリーの分量を計ります。

グラニュー糖を全体にまぶしてから煮始めます。時間がありましたら、前日からまぶしておいてもいいです。

焦げ付かないように、弱火で煮始めます。

グラニュー糖が溶け始めました。

アクが出始めたら、キレイに取っていきます。

アクが少なくなってきたら、薄く剥いたレモンの皮を入れます。白い部分は苦味があるので、薄く剥いてください。

皮と種を取り除いたレモンの果肉を入れます。2分ぐらい煮て、レモンの皮と果肉は取り除きます。

少し煮詰まってきたら鍋を極弱火にし、全体の1／3程度をおたまで別の鍋に移します。

シナモンを小さじ1／2入れます。少し煮詰めて、出来上がりです。

熱いうちに、煮沸した瓶に入れます。

シナモン入りのスパイシーなブルーベリージャムが出来ました。

次に残りの1／2量を小鍋に移し、ブランデー大さじ1／2と、グラニュー糖大さじ1を入れます。

少し煮詰めてから、煮沸消毒した瓶に熱いうちに入れてブランデー入り大人味のブルーベリージャムの出来上がりです。

残りのブルーベリージャムに蜂蜜を入れて、少し煮詰めます。

煮沸消毒した瓶に熱いうちに入れて、蜂蜜入りブルーベリージャムの出来上がりです。

一気に3種類のブルーベリージャムが出来ました〜