時短＆おいしい！ニラ入り焼きうどん
Little Darling @cook_40014130
お好みソースで作る焼きうどんしか知らない父に、醤油ベースの焼きうどんを食べさせてあげたくて作りました。
このレシピの生い立ち
広島の実家の父は 焼きうどんもお好みソース派。今日は 醤油ベースの焼きうどんが食べさせてあげたくて 作りました。うん、これもおいしい！と 完食してくれ、とてもうれしかったです。
時短＆おいしい！ニラ入り焼きうどん
お好みソースで作る焼きうどんしか知らない父に、醤油ベースの焼きうどんを食べさせてあげたくて作りました。
このレシピの生い立ち
広島の実家の父は 焼きうどんもお好みソース派。今日は 醤油ベースの焼きうどんが食べさせてあげたくて 作りました。うん、これもおいしい！と 完食してくれ、とてもうれしかったです。
作り方
- 1
豚肉を３㎝にカットし、軽く塩コショウで下味をつけます。
- 2
キャベツは大きめのざく切りにし、玉ねぎは薄くスライス、ねぎ、ニラは５㎝くらいに切ります。
- 3
できればテフロンのフライパンにサラダ油小さじ１（三枚肉は脂が多いので私は油なし）を入れ、中火で豚肉を炒めます。
- 4
色が変わって焦げ目がついてきたら、玉ねぎ、キャベツを加え炒めます。
- 5
キャベツがしんなりしてきたら、にらと青ネギを加え、さらに炒めます。
- 6
軽くほぐしたうどんを加え、野菜と一緒に炒めます。
- 7
だし醤油とオイスターソースを加え、炒めます。
- 8
全体に野菜が混ざったらできあがりです。最後にごま油を鍋肌から回し入れ完成です。かつお削り節をふりかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
だし醤油とオイスターソースがポイントです。薄口しょうゆや普通のお醤油でもおいしく作れます。
仕上げのごま油の代わりに、お好きな方はマヨネーズをプラスしてもおいしいですよ。
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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