安いお肉で！柔らか塩麹ステーキ
takepierre @cook_40107007
１枚400円のステーキが塩麹で柔らか～しっとり♡
これなら週１回ステーキが食べれるかも！
このレシピの生い立ち
安いステーキ肉を柔らかく美味しく食べたかったので
安いお肉で！柔らか塩麹ステーキ
１枚400円のステーキが塩麹で柔らか～しっとり♡
これなら週１回ステーキが食べれるかも！
このレシピの生い立ち
安いステーキ肉を柔らかく美味しく食べたかったので
作り方
- 1
お肉１枚あたり塩麹大さじ1をすり込み１時間冷蔵庫で休ませる。
今回は100gあたり150円のステーキ肉を使用しました。 - 2
焼く少し前に冷蔵庫から出して室温に戻す。塩麹は焦げるのでふき取っておく。
フライパンを強火で温めで牛脂を溶かす。 - 3
お肉を入れ強火でこんがり焼いたらひっくり返して中火にする。
30秒位焼いたら火を止めてそのままフライパンで余熱で火を通す - 4
お肉をお皿に盛り、フライパンを洗わずに●を入れて強火にかける。
軽く煮詰めたらお肉にかけていただきます！ - 5
ブログでも献立で紹介しています。良かったら見てください♪
http://ameblo.jp/take-pierre
コツ・ポイント
お肉を漬ける時間は１時間くらいで十分です
1時間で激安ステーキ肉も柔らかでとっても美味しくいただけますよ
牛脂がなければサラダ油でも大丈夫ですが、牛脂で焼くとよりお肉が美味しくなりますよ！
新米主婦です。皆さんのレシピを参考に毎日おいしくヘルシーな食卓作りを目指しています。ブログもしていますので、よかったら見てくださいねhttp://ameblo.jp/take-pierre/
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