洗ったピーマンのヘタと下の部分を切り落とし、縦半分に切ってから、縦に細切りします。

エリンギの下の部分を切り落として、縦半分に切り、縦方向に薄く切ります。（長い時は、横半分に切ってもいいです。）

ベーコンを適当な大きさに切ります。

フライパンに油を熱し、中火でベーコンとエリンギを炒めます。

エリンギに火が通ったら、火を弱めてピーマンと塩を入れ、強火で１分ほど、塩がまんべんなく行き渡るように炒めます。

ピーマンに軽く火が通ったら火を止めてコショウをかけたら出来あがりです。