なすを半月型に切り、ボールに入れた水に浸しあく抜きをします。

フライパンを温め、中火で挽き肉を炒めます。挽き肉に火が通ったら、オリーブオイルとなすを加え、軽く炒めます。

なすがしんなりしてきたら、ミートソースとにんにチューブを加え、グツグツ煮立たせます。

なすに味が染み込んだら完成(^-^)☆
チーズやパセリはお好みで。