和風ゴボウサラダ
味が染みてて美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔見たお料理の本に載っていたポテトサラダの作り方を思い出しながらゴボウで作ってみました。
作り方
- 1
ゴボウとニンジンは洗って皮を剥き（剥かなくてもいいんだけどね）マッチ棒位に切っておく。
- 2
フライパンにゴマ油を入れ、ゴボウを入れて炒めて、２、３分経ったらニンジンも入れて炒めます。
- 3
◎の調味料を入れて汁気が無くなるまで炒めます。火は中火。
- 4
食べてみて、このままでも食べられるくらいの味付けにして下さい。味が薄ければ少し調味料を足してください。
- 5
火を止めて半日から一日位おきます。完全に冷めて味を染み込ませるため。
- 6
半日以上おいたらマヨネーズとすりゴマを混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
一旦冷ましてからマヨネーズを混ぜてください。ポテトサラダでもマカロニサラダでも同じように冷ましてから作ると味が染みます。
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