ゴボウとニンジンは洗って皮を剥き（剥かなくてもいいんだけどね）マッチ棒位に切っておく。

フライパンにゴマ油を入れ、ゴボウを入れて炒めて、２、３分経ったらニンジンも入れて炒めます。

◎の調味料を入れて汁気が無くなるまで炒めます。火は中火。

食べてみて、このままでも食べられるくらいの味付けにして下さい。味が薄ければ少し調味料を足してください。

火を止めて半日から一日位おきます。完全に冷めて味を染み込ませるため。

半日以上おいたらマヨネーズとすりゴマを混ぜて出来上がり。