定番ではありますが、さっぱりしてて夏におすすめのパスタ。このレシピの生い立ち定番。
明太子をほぐし、絞ったレモン汁と混ぜておく。
イカは刺身用の柵を食べやすい大きさに切っておく。肉厚なイカより身の薄いスルメイカなどがオススメ。
カイワレと大葉も刻んでおく。
パスタを時間通り茹でたら、バターと胡椒をまぶしながら粗熱をとる。イカとカイワレ、大葉を散らして完成。
イカは刺身っぽさを残すために、温かいパスタに和えずにのせるだけにするのが良いと思います。
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