お肉なし！ベジタリアン用ボロネーゼ！
Kanta26 @cook_40155217
インドで食べたお肉を使わないミートソースに感動し、試作を重ねました。
このレシピの生い立ち
インドで食べたベジタリアン用のボロネーゼを、自分でどうしても再現したくて、
頑張りました。
お肉なし！ベジタリアン用ボロネーゼ！
インドで食べたお肉を使わないミートソースに感動し、試作を重ねました。
このレシピの生い立ち
インドで食べたベジタリアン用のボロネーゼを、自分でどうしても再現したくて、
頑張りました。
アプリでひらく作り方
- 1
カシューナッツ、豆は数時間～一晩、水に浸す。
カシューナッツはブレンダーかミキサーでペースト状にする(硬い場合水を足す) - 2
豆は柔らかくなるまで煮た後、ザルにあけておく（10分程で煮える）
- 3
玉ねぎ、人参、にんにくはすべてみじん切り。
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにく(お好みで唐辛子）を入れ、香りが出たら、玉ねぎ、人参を炒める。
- 5
３の野菜が十分に炒められたら、トマト缶を投入。
- 6
ザルにあけておいた豆と、ペースト状にしたカシュナッツを投入。
- 7
塩、胡椒で味を調えて出来上がり！
コツ・ポイント
試作を重ねた中で、どうしてもコクが足りず、ペースト状にしたナッツを加えてみたら、思い通りコクが増しました。
ナッツをペースト状にする際、お水を少し足してみてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18748384
