ソーセージ、玉ねぎをみじん切りにする。ソーセージ、玉ねぎの順に鍋に入れ炒める。ワインを入れ、炒める。

材料が浸る位まで水、コンソメを入れ、5分程煮た後、豆乳を入れ、沸騰しないように混ぜながら煮る。

チーズを入れ、熔かすように煮る。塩、コショウ、ガーリックパウダーで味付けを調える。

茹でたペンネとからめて、仕上げに黒コショウを多めに散らして出来あがり。