子供もOK!マーボ豆腐
QOOchanママ @cook_40111373
香辛料は入れてません。お子様でも安心マーボです。大人はラー油を垂らせばピリ辛マーボに変身します。家にある物で作れちゃう。
このレシピの生い立ち
我が家の味です。
主人は初めて食べる時これがマーボ？と言っていましたが今では我が家の定番料理です。
子供もOK!マーボ豆腐
香辛料は入れてません。お子様でも安心マーボです。大人はラー油を垂らせばピリ辛マーボに変身します。家にある物で作れちゃう。
このレシピの生い立ち
我が家の味です。
主人は初めて食べる時これがマーボ？と言っていましたが今では我が家の定番料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りしてさいの目にきる。ネギ、ショウガはみじん切りにする。
-
- 2
フライパンを熱し、油（分量外）をしネギの半量ショウガを炒め香りを出す。挽肉を入れ炒める。
-
- 3
挽肉の色が変わったら醤油を入れ軽く混ぜ醤油を少し焦がす。酒、塩コショウをし水を加える。中華だしも入れる。
- 4
一煮立ちしたら味噌、砂糖を入れとかしたら少し煮詰める。豆腐を入れ崩れないよう混ぜ煮る。
-
- 5
豆腐に汁が染みてきたら片栗粉を回し入れかき混ぜながら煮立たせる。最後に残りのネギを振り入れる。
- 6
ピリ辛がいいかたはラー油を垂らす。
-
コツ・ポイント
隠し味はみそです。
予め料理しておく時は、煮汁まで作っておいて食べるときに豆腐と片栗粉を入れるとすぐ出来ますよ。
ショウガを多目に入れてもさっぱりして美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18748403
