ささみ一つを3等分で切り、塩・こしょうします

切ったささみを袋に入れ、牛乳とマヨネーズを入れ揉み、10分程おく

パン粉を入れたお皿に、ささみを一気に入れ、まんべんなくパン粉がつくようにまぜまぜ

フライパンにささみが半分かくれるくらいの油を入れて揚げていく

衣に色がつくくらいで油からあげ、余熱で中まで火を通して、ジューシーに出来上がり。