豆腐にキッチンペーパーを巻き、5分程置いて水気を切る。

明太子に切り込みを入れ、しごいて皮を取り除く。

2に★を入れて混ぜ合わせる。

水気を切った豆腐に3を乗せてオーブントースター（オーブン可）で焼き目がつくまで（もしくはプクプクなるまで）焼く。

仕上げにネギときざみのりを乗せて出来上がり。