さっぱり滑らか♬マンゴープリン
滑らかな口当たりのマンゴープリンと甘酸っぱいマンゴーゼリーを一緒に楽しむ贅沢なデザート♬ピューレ使用で簡単に作れます☆
このレシピの生い立ち
旦那さんリクエストのマンゴープリン。マンゴーそのものの風味を生かしつつ、控えめなカッテージチーズと生クリームでヘルシーながらもリッチな味わいのデザートを目指しました。旦那さんも娘も気に入ってくれたので、覚書を兼ねレシピを書きました。
さっぱり滑らか♬マンゴープリン
滑らかな口当たりのマンゴープリンと甘酸っぱいマンゴーゼリーを一緒に楽しむ贅沢なデザート♬ピューレ使用で簡単に作れます☆
このレシピの生い立ち
旦那さんリクエストのマンゴープリン。マンゴーそのものの風味を生かしつつ、控えめなカッテージチーズと生クリームでヘルシーながらもリッチな味わいのデザートを目指しました。旦那さんも娘も気に入ってくれたので、覚書を兼ねレシピを書きました。
アプリでひらく作り方
- 1
マンゴーピューレを計量し、☆の粉ゼラチンは分量の水でふやかしておきます。
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- 2
生クリームは、五分立て（すくうとトロトロと落ちる程度）に泡立てます。
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- 3
ボウルにカッテージチーズを入れ、グラニュー糖を加えよく混ぜます。
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- 4
①のマンゴーピューレを加え更に混ぜ、①のゼラチンを500Wの電子レンジに１０秒かけ溶かし、加えて素早く混ぜ合わせます。
-
- 5
②の生クリームを加えたらゴムベラを使い、色ムラがなくなるまで優しく混ぜ合わせます。
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- 6
グラス等に等分に入れ、冷蔵庫へ。２～３時間冷やして固めます。
-
- 7
《ゼリー》★のゼラチンをふやかし500Wの電子レンジに１０秒かけ溶かします。ボウルに入れたピューレに素早く溶かし混ぜます
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- 8
水で濡らした容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。
-
- 9
⑥のプリンが固まったら、⑧のゼリーを賽の目に切って上に載せ飾ります。あればミントを添えて召し上がれ♪
-
- 10
＜参考＞
今回使用したマンゴーピューレ -
コツ・ポイント
生クリームは、軽く泡立てることでふんわりと滑らかなプリンに仕上がります（工程②）
つくれぽ
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