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柚子胡椒を使った大人のイワシの磯部揚げ
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柚子胡椒を使った大人のイワシの磯部揚げ-レシピのメイン写真

柚子胡椒を使った大人のイワシの磯部揚げ

OKyamato
OKyamato @cook_40182918

イワシと柚子胡椒それを海苔で巻く。まさに大人のてんぷらですな!
このレシピの生い立ち
イワシの天ぷらではちょっと物足りなかったので薬味に何か入れようかなと思っていたところに柚子胡椒でした。高級なチューブわさび(300円ぐらいするやつ)も なかなか おいしいですよ。

イワシと柚子胡椒それを海苔で巻く。まさに大人のてんぷらですな!
このレシピの生い立ち
イワシの天ぷらではちょっと物足りなかったので薬味に何か入れようかなと思っていたところに柚子胡椒でした。高級なチューブわさび(300円ぐらいするやつ)も なかなか おいしいですよ。

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柚子胡椒を使った大人のイワシの磯部揚げ

OKyamato
OKyamato @cook_40182918

イワシと柚子胡椒それを海苔で巻く。まさに大人のてんぷらですな!
このレシピの生い立ち
イワシの天ぷらではちょっと物足りなかったので薬味に何か入れようかなと思っていたところに柚子胡椒でした。高級なチューブわさび(300円ぐらいするやつ)も なかなか おいしいですよ。

イワシと柚子胡椒それを海苔で巻く。まさに大人のてんぷらですな!
このレシピの生い立ち
イワシの天ぷらではちょっと物足りなかったので薬味に何か入れようかなと思っていたところに柚子胡椒でした。高級なチューブわさび(300円ぐらいするやつ)も なかなか おいしいですよ。

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材料

2人分
  • イワシ(中羽) 2尾
  • 柚子胡椒 大匙1
  • 海苔 1/2枚
  • 小麦粉(薄力粉) 100g
  • 卵 1個
  • 水 150㏄
  • 付け合わせ
  • さやインゲン 2本
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    イワシを開き、中骨を取ります。

    • 柚子胡椒を使った大人のイワシの磯部揚げ作り方1写真
  2. 2

    片身に柚子胡椒を塗ります。

    • 柚子胡椒を使った大人のイワシの磯部揚げ作り方2写真
  3. 3

    2のイワシを海苔で巻きます。

    • 柚子胡椒を使った大人のイワシの磯部揚げ作り方3写真
  4. 4

    小麦粉を卵と水で溶きてんぷら粉を作ります。3に衣をつけて中温で揚げます。いんげんも4cm長さに切って衣をつけて揚げます。

コツ・ポイント

小骨をしっかりと取ることですね。中温でからりと揚げることですね。衣は薄めにしてください。市販の柚子胡椒は塩がきついので加減してください。

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OKyamato
OKyamato @cook_40182918
2018/07/25 14:21に公開
正式にはチームOKといい、現在、犬(ヤマト隊長)1匹と人(隊員)1人のチームです!OKを口ぐせにし、何でも前向きに考えます。特に隊長の食べ物にかける執念は凄まじく全力で立ち向かいます。そんなことで 美味しいもの探検隊は今日も美味しい料理を探しています。見つけたらすぐにアップしてます。
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ 海苔 いわし いんげん 薄力粉 卵 小麦粉

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