我が家の塩辛
寝かせる手間は省いてはいけません！臭みもなく、マジウマ〜♡
このレシピの生い立ち
父がイカをつってくるとこの食べ方かイカそうめんにしていました。
作り方
- 1
イカはワタと皮（あっても可、お好みで）をむき、酒をふりかけ塩を振り一晩冷蔵庫に寝かせる。
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- 2
繊維を断ち切るように少し斜めに包丁を入れ食べやすいサイズに切る。
- 3
キモとイカを混ぜできあがり！減塩気味で作ってます。足りない方は塩を足してちょ。
- 4
二日目くらいにアミノ酸ふえてまじうまです＾＾
コツ・ポイント
お酒を振りかけてから塩をすることでくさみとり、冷蔵庫で寝かせることで程よく乾燥されます＾＾
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