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我が家の塩辛
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我が家の塩辛-レシピのメイン写真

我が家の塩辛

おうちごはん☆
おうちごはん☆ @ouchigohan
千葉県

寝かせる手間は省いてはいけません!臭みもなく、マジウマ〜♡
このレシピの生い立ち
父がイカをつってくるとこの食べ方かイカそうめんにしていました。

寝かせる手間は省いてはいけません!臭みもなく、マジウマ〜♡
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父がイカをつってくるとこの食べ方かイカそうめんにしていました。

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千葉県

寝かせる手間は省いてはいけません!臭みもなく、マジウマ〜♡
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父がイカをつってくるとこの食べ方かイカそうめんにしていました。

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材料

二人分
  • イカ 一杯
  • 塩 イカの5パーセント分
  • 酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    イカはワタと皮(あっても可、お好みで)をむき、酒をふりかけ塩を振り一晩冷蔵庫に寝かせる。

    • 我が家の塩辛作り方1写真
  2. 2

    繊維を断ち切るように少し斜めに包丁を入れ食べやすいサイズに切る。

  3. 3

    キモとイカを混ぜできあがり!減塩気味で作ってます。足りない方は塩を足してちょ。

  4. 4

    二日目くらいにアミノ酸ふえてまじうまです^^

コツ・ポイント

お酒を振りかけてから塩をすることでくさみとり、冷蔵庫で寝かせることで程よく乾燥されます^^

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おうちごはん☆
おうちごはん☆ @ouchigohan
2013/07/20 00:07に公開
千葉県
ごくもり改めおうちごはん☆に改名。献立インスタoutigohan.momo 高島屋のイベントご参加くださった皆様有難うございました!料理教室開催https://www.outigohan.biz/レシピ改良有り、印刷された方謝  つくレポ、いいね下さる皆様、レシピ本掲載15冊♡大大感謝です(涙)旦那、社会人&大学3の大食い息子達と毎日のご飯が楽しく笑顔になりますように♡
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このレシピのキーワード

塩辛 イカ 酒

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