行者ニンニクしょうゆ漬け
一華咲 @cook_40154878
春の味！ジンギスカンもいいけど、やっぱりこれだね！簡単で美味しい！！
このレシピの生い立ち
大好きなアイヌねぎ。やっぱり春になると食べたくなる味。山菜はほとんど、じぶんで採って自分で調理！
この楽しさは、やってみたらはまりますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
通称：アイヌねぎを洗う。泥を落としてごみをが取れればOK
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- 2
沸騰したお湯に、さっと入れる（量にもよりますが、今回は15秒くらいでした）
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- 3
ざるに揚げて、水を切り、水洗いせずに荒熱をとる。
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- 4
漬け込みたれは、今回は秋田の味道楽・二倍に薄めてジップロックにねぎとたれを入れて保存。
半日で食べれます。 -
コツ・ポイント
北海道南部では、アイヌねぎのシーズン★独特の香りと触感は、この時期ならでは！
生でめんつゆにつけていましたが、口臭が気になり翌日が大変でした。さっと、湯通しすることで、香りを落として触感を残せて解消です。
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