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たけのこのゴマ和え
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たけのこのゴマ和え-レシピのメイン写真

たけのこのゴマ和え

さいくりんぐ
さいくりんぐ @cook_40034884

たけのこの食感とゴマの風味がよく合います。
このレシピの生い立ち
たけのこを沢山頂いたので考えました。

たけのこの食感とゴマの風味がよく合います。
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たけのこを沢山頂いたので考えました。

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たけのこのゴマ和え

さいくりんぐ
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たけのこの食感とゴマの風味がよく合います。
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たけのこを沢山頂いたので考えました。

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材料

4人分
  • アク抜きたけのこ 中1/2本
  • 皮むきタイプいりゴマ 大2
  • 砂糖 小さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1
  • だしの素 小さじ1
  • 料理酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    アク抜きたけのこを食べやすい大きさに薄めにスライスし、お鍋に入れ、約200ccの水を入れます。

  2. 2

    だしの素、砂糖、醤油、料理酒を入れて弱火で煮汁がなくなるまで煮ます。

  3. 3

    煮たたけのこを耐熱ボールに入れて冷まします。すり鉢でごまをすり、冷めたたけのを和えます。

コツ・ポイント

たけのこの煮汁が残る場合はキッチンペーパーでとってください。

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さいくりんぐ
さいくりんぐ @cook_40034884
2012/04/17 02:11に公開
四国在住。大好きな野菜を使ったレシピを日々考えています。手早く、無駄なくをモットーにがんばります。
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このレシピのキーワード

ごま和え たけのこ 酒

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