始めに、豚肉に塗る梅肉を準備。

梅干の種をはずして、フォークなどで軽く潰しておく。

アボカドを２つに割る→1／2個を縦長に4～5等分にする
＝1個でだいたい8～10等分
※割れやすいので注意(笑)

玉ねぎをスライスする。食感が残るように、厚さは5～６ミリで。

まな板等を横にし、豚肉を縦一列に並べる→軽く塩コショウをする→１の梅干しを、手前1／3程度に塗る

←写真の左側が手前側

４に切った玉ねぎとアボカドをのせ、くるんと一巻きする。

一巻きしたら、上半分の豚肉に大葉をのせ、くるくる巻いていく

※バラスライスなどの場合は、ずらしながら巻き付けてね♪

フライパンにオリーブ油をひき、中火で焼いていく。転がしながら1分程度焼き、焼き目をつけたら蓋をして、２～３分。

さらに、蓋をとってから転がし、余分な水分を飛ばす。玉ねぎシャキシャキ、アボカドアツアツで、完成！

一見、焦げたような出来ですが、カリカリベーコンのようで、このくらい焼いても大丈夫。
焼き加減はお好みでね(^-^)

玉ねぎたっぷりや、梅たっぷりなど、お好きに調整ください＾＾
レモンを絞っても美味しいです♪