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舞茸コリコリ梅しそ豚肉巻き
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舞茸コリコリ梅しそ豚肉巻き-レシピのメイン写真

舞茸コリコリ梅しそ豚肉巻き

◎ゆっさん◎
◎ゆっさん◎ @cook_40262993

舞茸の食感と梅しそのアクセントが楽しめる、照り焼き豚肉巻きです。ごはんが進むおかずです！お弁当にも！
このレシピの生い立ち
豚肉の梅しそ巻きを作ろうと思ったところ、舞茸もあったので入れてみました。正解。これはまた作ります。

舞茸の食感と梅しそのアクセントが楽しめる、照り焼き豚肉巻きです。ごはんが進むおかずです！お弁当にも！
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豚肉の梅しそ巻きを作ろうと思ったところ、舞茸もあったので入れてみました。正解。これはまた作ります。

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舞茸コリコリ梅しそ豚肉巻き

◎ゆっさん◎
◎ゆっさん◎ @cook_40262993

舞茸の食感と梅しそのアクセントが楽しめる、照り焼き豚肉巻きです。ごはんが進むおかずです！お弁当にも！
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豚肉の梅しそ巻きを作ろうと思ったところ、舞茸もあったので入れてみました。正解。これはまた作ります。

舞茸の食感と梅しそのアクセントが楽しめる、照り焼き豚肉巻きです。ごはんが進むおかずです！お弁当にも！
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材料

2人分
  1. 豚肉(生姜焼用ロースなど) 200g
  2. 梅干し(たたいておく) 1~1.5個
  3. 大葉(半分にちぎっておく) 適量
  4. 舞茸(一口大にちぎっておく) 100g
  5. 塩 適量
  6. 片栗粉 適量
  7. みりん 適量
  8. 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉にちぎった大葉を広げ、一部に梅をぬる。※ぬりすぎ注意！舞茸をのせて端からしっかり巻いていく。

  2. 2

    軽く塩をまぶし、片栗粉を軽くまぶす。油をなじませたフライパンで巻き終わりの部分を下にして焼いていく。

  3. 3

    焼き色がついてきたら、中まで火を通すため、みりんを入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

  4. 4

    火が通ったら、軽く醤油をまわしかけ、味をなじませたら完成！！

コツ・ポイント

豚肉は、お好みでしゃぶしゃぶ用でも。中まで火が通るのに多少時間がかかりますが食べ応えがあるのは、生姜焼用ぐらいの厚さの肉です！

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◎ゆっさん◎
◎ゆっさん◎ @cook_40262993
2021/08/18 11:40に公開
料理と食べることが大好きな主婦です。料理しながら、味見のつもりがたくさん食べてしまいます。仕事後に作れる簡単ごはんが多いです。よろしくお願いします。
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