ふき・ハム・しめじのごま炒め
じんとっと @cook_40043186
独特な風味が美味しいふきですが
苦手なお子さんも多いのでは？？
ハムを入れると、とっても食べやすくなりますョ♪
このレシピの生い立ち
配達してもらっている野菜BOXに、この時期はふきが入るのですが、量が少なくこれだけでは一品作れない・・・子供達も、あまり得意な野菜じゃないし・・・ということで出来たレシピです＾＾
ふき・ハム・しめじのごま炒め
独特な風味が美味しいふきですが
苦手なお子さんも多いのでは？？
ハムを入れると、とっても食べやすくなりますョ♪
このレシピの生い立ち
配達してもらっている野菜BOXに、この時期はふきが入るのですが、量が少なくこれだけでは一品作れない・・・子供達も、あまり得意な野菜じゃないし・・・ということで出来たレシピです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは指の太さ程度のものを３０ｃｍｘ４本使いました。葉があれば落とし、茎だけをまな板の上で塩をまぶし、板ずりします。
-
- 2
１で板ずりしたふきを、沸騰したお湯で５分程度茹でます。（長くて鍋に入らなかったら、このときに半分ほどに切っても可です）
- 3
茹でたふきを水にさらし、端を折って表面の筋を剥きます。きれいに筋を剥いたら１ｃｍ幅に切り、水にさらしておきます。
- 4
しめじは石付きを切り落とし、ハムは一口大に切ります。人参は細切りにし、フライパンを中火にかけ、ごま油をひきます。
- 5
ハム→人参→しめじ→ふきの順に加えながら、フライパンで炒めます。全体に火が通ったら、ごま・しょうゆ・みりんを加えます。
- 6
全体をザッと混ぜ火を止めます。これで出来上がりです♪
コツ・ポイント
口当たりが良くなるよう、筋はしっかり取っておいて下さいネ。さらに水にさらすことで、子供の苦手なエグミを取ります。
つくれぽ
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