きゅうりは緑の皮部分を桂剥きにし、塩してしんなりさせ、星型で抜き、中央竹串で穴あけ、切れ端きゅうり皮を細く切って刺す。

温かいご飯に彩りごはんの梅じそを混ぜ込み、苺の形に握り、表面に黒ごま付ける。
春雨使って、1のヘタを付ける。

※永谷園「彩りごはん　混ぜ込み　梅じそ」を使用しました。